הקציצות האדומות של סבתא מילי

מתכון להכנת: קציצות ברוטב עגבניות של סבתא מילי.
חומרים: חזה הודו לבן, 3 בצלים, ביצה, מלח, סוכר, פלפל שחור,
קמח (פרורי לחם), 2-3 גזרים , 5-6 כפות רסק עגבניות.
אופן ההכנה: על כל קילו בשר, שני בצלים בינוניים.
לרחוץ את הבשר במים חמים ולנקות את השומן ולזרוק אותו, לחתוך
לחתיכות ולהכניס את הבשר עם הבצל לטוחן בשר.
עם הבשר הטחון והבצל בקערית לשים על כל קילו בשר 1 ביצה, חצי כפית
מלח (קצת יותר, כפית לא גדושה), שני כפות סוכר וקצת פלפל שחור 3-4
כפות קמח (פירורי לחם) ולערבב הכול יחד ולעשות כדורים.
בסיר בינוני עם שליש מים לשים: בצל פרוס, 2-3 גזרים חתוכים לפרוסות,
כפית מלח, 3 כפות סוכר.
לחכות שהמים ירתחו ורק אז להכניס את הכדורים (אחרת הם מתפרקים!)
,לאחר שעברה חצי שעה להכניס 5-6 כפות רסק עגבניות, ולאחר שעברה שעה
מהכנסת הכדורים למים (אחרי עוד חצי שעה מהכנסת רסק העגבניות) להוציא
את הכל מהאש ולסנן במסננת גסה הכל חוץ מאת כדורי הבשר ואת הגזר לסנן
את הבצל וקצת גזר ואז יהיה רוטב סמיך יותר. ולאחר מכן להכניס למקרר
אחרי שהתקרר אפשר לאכול את זה חם או קר לפי איך שאוהבים ובתאבון!